Search results for " food design"
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Application of modern computer algebra systems in food formulations and development: A case study
2017
Abstract Background Nutritional security determines the level of public health within a population while inadequate nutrition is one of the major factors in development of various health problems. This can be alleviated with sufficient and affordable access to currently available or newly designed nutritious foods. Scope and approach Formulation of new foods can be very costly, so methods able to lower design expanses are of utmost importance to the industry. Hence, the purpose of this work was to rationalize utilization of modern computerized algebraic systems (CAS) in solving traditional problems for formulating food mixtures by food combinatoric principles (FCP). Key findings and conclus…
Gastrosfera e food design
2014
ADI DESIGN INDEX 2017
2017
ADI Design Index è la selezione annuale del miglior design italiano ed è parte integrante del sistema di selezione del Premio Compasso d’Oro ADI: ogni anno, grazie all’Osservatorio Permanente del Design ADI – un gruppo di lavoro costituito da oltre cento esperti, anche esterni all’associazione – prende in esame su tutto il territorio italiano il design dei nuovi prodotti messi in produzione. Dopo una strutturata selezione (commissioni territoriali, tematiche e comitato di selezione finale), i migliori prodotti di design vengono presentati, con un commento critico che evidenzia i motivi della scelta, su ADI Design Index. I volumi diventano la base su cui lavora la giuria internazionale del C…